Publicação reúne preparações desenvolvidas para valorizar um fruto nativo da região e incentivar a agroindústria local

A Prefeitura de Irati recebe, no dia 26 de junho, às 10h, no Salão Nobre, o lançamento do livro Deliciosas Receitas Preparadas com Guabiroba. A obra foi desenvolvida por Débora Natacha P. Gryczynski Sloboda em parceria com a Guapin Produtos Agroflorestais e apresenta receitas elaboradas a partir de produtos derivados da guabiroba, fruto nativo da região. A iniciativa busca incentivar o consumo, agregar valor à produção local e ampliar o conhecimento da população sobre os benefícios e as possibilidades de utilização da fruta.
O livro é resultado de uma parceria iniciada há cerca de dois anos, quando Débora foi convidada pelo projeto desenvolvido na comunidade de Pinho de Baixo para criar receitas utilizando os produtos já comercializados pela agroindústria, como a polpa e o tempero à base de guabiroba. A proposta foi transformar esses ingredientes em preparações práticas e acessíveis, contribuindo para que mais pessoas conheçam formas de consumo e incorporem o fruto ao dia a dia.
Segundo Débora, o trabalho foi realizado com o objetivo de fortalecer a iniciativa e ampliar o alcance dos produtos locais. “A ideia foi desenvolver receitas que ajudassem as pessoas a conhecer e consumir a guabiroba. É um alimento com muitos benefícios para a saúde, rico em vitaminas C e antioxidantes, e que também pode contribuir para valorizar o turismo e a produção da nossa região”, destaca.
Ela ressalta ainda o potencial da fruta para conquistar novos mercados. Como exemplo, cita o açaí, que passou de um alimento pouco conhecido em outras regiões do país para um produto amplamente consumido. Na avaliação da autora, a guabiroba possui características que podem favorecer um crescimento semelhante ao longo dos próximos anos.
O lançamento é aberto ao público e integra as ações de valorização da agricultura familiar, da agroindústria e dos produtos da sociobiodiversidade regional. A Prefeitura de Irati apoia iniciativas que fortalecem o desenvolvimento rural, incentivam o empreendedorismo local e preservam a identidade cultural e gastronômica do município.