Capacitação dá continuidade às ações de qualificação promovidas pela Secretaria de Agropecuária, Abastecimento e Segurança Alimentar em parceria com o Sistema FAEP, SENAR Paraná e Sindicato Rural de Irati

A Prefeitura de Irati, por meio da Agropecuária, Abastecimento e Segurança Alimentar, está com inscrições abertas para o curso gratuito de derivados de leite, que será realizado no dia 20 de agosto no Centro de Processamento de Alimentos (CPA). As vagas são gratuitas e limitadas. Os interessados devem realizar a inscrição diretamente no local, que fica nos fundos da Feira do Produtor Iratiense, na Rua 15 de Julho.
A capacitação integra o calendário de cursos desenvolvidos pela Secretaria de Agropecuária, Abastecimento e Segurança Alimentar em parceria com o Sistema Federação da Agricultura do Estado do Paraná (FAEP), Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR Paraná) e Sindicato Rural de Irati. As ações têm como objetivo qualificar produtores rurais e moradores do município, agregando valor à produção local e incentivando a geração de renda.
Na semana passada, dentro dessa programação, foram realizados os cursos de panificação e culinária à base de mel no Centro de Processamento de Alimentos.
Com carga horária de 16 horas, as capacitações abordaram conteúdos sobre Boas Práticas de Fabricação (BPF) e manipulação de alimentos, além de atividades práticas voltadas ao desenvolvimento de receitas utilizando ingredientes produzidos na região.
No curso de panificação, os participantes aprenderam técnicas para a produção de pães enriquecidos com vegetais, ervas e inhame. Entre os destaques esteve a elaboração de um pão à base de guabiroba, fruto nativo da região que vem sendo valorizado por iniciativas locais e que apresenta potencial para diversificação da produção e geração de renda.
Já no curso de culinária à base de mel, os participantes desenvolveram nove receitas utilizando o produto como ingrediente principal, explorando diferentes formas de aproveitamento e agregação de valor. A capacitação também abordou técnicas de manipulação e preparo.
O curso de derivados de leite dá continuidade a essa programação, ampliando as oportunidades de capacitação e geração de renda para a população.